Проницаемая полиамидная колбасная оболочка НайлоСмок

Проницаемая полиамидная оболочка НайлоСмок производится следующих видов:

Проницаемая полиамидная оболочка НайлоСмок В(М) – имитация целлофана. Область применения оболочки - вареные колбасы и ветчины с "обжаркой". Особенность оболочки - очень эластичная, не требующая длительного замачивания, достаточно 1 минуты, применима при вязке шпагатом. Основные используемые цвета – натуральный, лайт амбер, амбер. Продукт получается похожим на оболочку в целлофане.

Обязательно нужно обращать внимание на время замачивания этого типа оболочки – 1 минута (максимум 5 мин!). Если замачивание будет более продолжительным, то меняется структура оболочки и на готовом продукте образуются морщины и непрезентабельный внешний вид.

Проницаемая полиамидная оболочка НайлоСмок В(А) – область применения оболочки - вареные колбасы и ветчины с "обжаркой". Это еще один вид дымопроницаемой оболочки. Отличается от типа В(М) более длительным сроком замачивания – до 20 мин, так же оболочка более «жесткая» на ощупь.

Полиамидная оболочка НайлоСмок ФШ – имитация фиброуза, область применения в/к и п/к колбасы.

Оболочка популярна натурального цвета и более «плотно» окрашенных цветов типа Вишня, Шоколад, Копчение, схожих с цветами фиброузной оболочки. Имеет характерную «шероховатось» поверхности.

Полиамидная дымопроницаемая оболочка НайлоСмок тип Р – Дымопроницаемая оболочка повышенной растяжимости. Перенабивка до 20-25% для вареных колбас с обжаркой с использованием сетки.

Замачивание оболочки перед использованием 20 мин.

Обязательно нужно обращать внимание, что все оболочки замачиваются в прохладной воде до 24 градусов. При замачивании оболочки в более горячей воде происходит усадка и оболочка не работает должным образом – не разбивается и морщинит.

Проницаемая полиамидная оболочка НайлоСмок СД - СуперДым – оболочка повышенной проницаемости. Область применения оболочки - вареные колбасы и ветчины с "обжаркой", варено-копченые колбасы, сыры с копчением. Особенность оболочки - очень эластичная, не требующая длительного замачивания, достаточно 1 минуты, применима при вязке шпагатом. Продукт получается с характерной корочкой копчения.